Chûka ryôri 中華料理

Volkstümliche chinesische Küche für auch zuhause gern gegessene Gerichte wie Chahan (gebratener Reis), Gyôza (gefüllte Teigtaschen), Harumaki (Frühlingsrollen) , Mabôdôfu (aus Szechuan stammendes Gericht u.a. mit Hackfleisch und Tofu), Râmen (Nudeln, für die es aber auch eigene Lokale gibt). All diese Gerichte stammen ursprünglich aus China, wurden aber wie alles aus China übernommene an den eigenen Geschmack angepasst.