Mochi, o- おもち (klebrige Reiskuchen)

Zum Neujahrsfest werden o-Mochi bisweilen noch zuhause aus Klebreis hergestellt, es gibt sie aber auch industriell zu kleinen rechteckigen Täfelchen gefertigt das ganze Jahr über. Gegrillt oder im Minibackofen aufgebacken, in etwas Sojasoße getaucht und mit o-Nori umwickelt schmecken sie köstlich.

Weiche gefüllte Mochi sind auch bei uns zunehmend erhältlich, auch als Mochi-Eis. Eine beliebte traditionelle Süßspeise, die gern im Winter genossen wird, ist shiruko (汁粉): warme Azuki- bzw. Adzukibohnen mit gegrillten Mochikugeln.