Yakitori 焼鳥 (gegrillte Hühnerspießchen)

Gegrillte Hühnerspießchen mit Lauch. Die Spieße werden erst gesalzen oder in eine Spezialsoße (Lokalgeheimnis) getaucht und dann über Holzkohlenglut gegrillt. Auch Innereien (je nach Bestellung) kommen auf die Spieße. Nach der Arbeit finden sich salarymen (Firmenangestellte) gerne zu einigen Spießchen und Getränken in diesen kleinen, durch rote Laternen (aka chō chin) markierten Lokalen ein, die man auch durch den appetitanregenden Geruch, der von ihnen ausgeht, findet.