Beliebte japanische Süßspeise (wagashi和菓子) aus Azukibohnen, Agar-Agar und Zucker. Auch Süßkartoffeln können verwendet werden. Typischerweise werden sie nach Erhitzen in eine Form gegossen und in rechteckige Blöcke geschnitten. Beliebt sind Sakuraan-Yôkan während der Kirschblüte mit eingelegten Kirschblütenblättern und weißen Bohnen.
